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電話： (06)203-5599
地址：台南縣永康市中華路796號
碳佐麻里是DiDi & Mars去台南玩耍最常光顧的餐廳之一
這天突然想吃點香噴噴又肥滋滋的烤肉
又貪心地想吃點清爽的沙西米
想一想就剛好這間餐廳完全符合我們的需求
於是就這麼敲定了當天的午餐啦!!
回家再順便帶點依雷特果凍回去大快朵頤一番~~~嘿嘿!
燒肉+日本料理=太棒囉~~~XD
今天午餐選定冷藏牛肉兩人套餐
呵呵~滿滿的食物看了就叫人心情愉悅啊!
當然以DiDi & Mars這種大食怪級的食客還要另外單點些菜色才會滿足啦~
兩人包廂的照明與色調相當複雜，非常不利於小DC拍照
就加減拍囉~~客官也就將就看囉~~>/////<
這個神奇的小台子上面有好幾顆按鈕
分別是加茶湯、點餐、結帳、服務(Ex.換烤網)、取消
真是了不起的點子，也難怪碳佐麻里的服務品質又快又好了~~
幾乎是隨call隨到哩! 這對我們兩個愛換烤網的人客來說真是"足感心捏~~"
小台子背面還貼心的附圖說明了各種醬料的內容物與使用方式~
就看個人喜好隨意取用啦!!
店家固定提供的雞骨高湯
號稱香濃醇厚、鮮美甘甜哩!
待會可以加在雞湯的蔥花~
DiDi個人則是喜歡夾在烤好的肉片上一起享用
加上蔥花的雞骨高湯
喜不喜歡就見仁見智囉~
我是覺得喝幾口解解渴也不錯啦!
對面的四人包廂
充滿濃濃的日式禪風
在裡面烤肉感覺很好呢!
DiDi & Mars也只有和朋友一起用餐時坐過一次
沒辦法~平常都是兩個人呀!
豬油，待會抹在烤網用滴~
山藥釜蛋(小缽)
也就是有加山藥的茶碗蒸囉~
還蠻滑嫩順口滴~
蘆薈紅酒醋(小缽)
豬兒喝一口就覺得不習慣
後來通通被我"豪邁"喝下肚啦!!
看來我們兩個都是不愛吃醋的人~~XD
和風沙拉(蔬食)
清爽開胃的一品
我們都很喜歡日式和風沙拉那種酸酸甜甜又帶點鹹的味道
肉吃多了換吃沙拉解解油膩感也不錯~
碳佐麻里號稱蔬菜水果都有使用臭氧機洗滌
吃起來的確會比較安心~
炙牛肉握壽司(飯食)
店內長青菜色(不過牛肉比以前小一些哩~XD)
牛肉油花綿密，入口即化，搭配醋飯微微酸味真是好吃!!
另外也有人會將壽司放到烤網上再加熱一下
據說又是另外一種美味
有機會再來試試看^^
海膽握壽司(單點)
雖然嚐過了三井馬糞海膽的極致甜頭
還是忍不住點了一盤握壽司來嚐鮮
我喜歡加一點現抹山葵和沾點醬油一起入口，呼~~過癮!!
上乘刺身(單點)
有牡丹蝦、海鱺、鮭魚、干貝
海鱺是來自澎湖的天合珍鱺
牡丹蝦和干貝都是北海道進口滴~
我們都覺得牡丹蝦和微炙過的生干貝非常鮮甜好吃~
烤牡丹蝦頭(自製XD)
為了不浪費鮮美的蝦膏
在烤網上烤一烤後大口咬下
享受這"上帝的醬汁"在齒頰間滿溢的快感~
冷藏牛肉綜合盤(主餐)
從左上開始順時針方向依序為精選牛五花、特選一級莎朗、冷藏牛肋條
服務生建議莎朗烤至6~7分熟即可
這個莎朗吃起來蠻軟嫩多汁的~
份量不小，整塊入口有一種飽足感~過癮!
哈哈~~居然烤出了網狀烤痕!
看起來更是美味呢~
海鮮盤2(海鮮)
我們選的這一盤有秋刀魚一夜干、鮮花枝、帆立貝
最近越來越常聽到"一夜干"這個詞了
雖然大概了解意思
不過還是搜尋了一下網路資料：
原來就是用背剖法清除魚內臟，用鹽醃漬過後
再風乾一個晚上的做法~
據說除了原先可以保存漁獲的目的
做成一夜干的魚乾在烤爐上慢烤後
表皮酥脆、肉質卻仍保持多汁有彈性
烤花枝QQ脆脆的，越嚼越香，非常好吃呢!(味道有點像"真魷味"~)
烤秋刀魚一夜干的確外皮酥酥的
肉質多汁的話倒還好囉~
不過還是很好吃滴!
題外話
最近在樂樂庵吃到的秋刀魚一夜干似乎更乾更硬
香氣十足，不過口感偏硬就是
也許是那條魚太瘦吧! 哈哈~
帆立貝肉質紮實彈牙
熱呼呼咬下非常好吃~
安格斯無骨牛小排(單點)
油脂豐富，烤完香氣撲鼻，嚐一口齒頰留香~真好吃!!
雞肉盤(副餐)
從左上依順時針方向方別是雞翅、雞腿肉、雞軟骨
哇!! 這是誰的手啊!!
哈哈~這個烤網真的很燙喔!!手如果不小心碰到應該痛爆了~
每次請服務生換烤網都覺得他們很辛苦
仔細觀察手法還不一樣呢~
男服務生居然可以慢慢的徒手把新烤網放下
女服務生則是趕快丟下去~(怕燙)
表皮微焦的烤雞翅外乾酥內軟嫩又多汁，超級好吃!
不知道是誰發現雞軟骨可以這樣烤來吃的，天才!
QQ脆脆又帶點椒鹽香味，真是美味下酒菜~(可惜要開車不能喝酒~)
霜降牛肉(單點)
我比較喜歡油一點的安格斯無骨牛小排~
健康沛(野菜)
韓式泡菜以及生菜葉
就是可以用韓式烤肉吃法來吃肉囉~
生菜葉包上烤好的肉片，加上一點韓式泡菜，豪邁的大口咬下
同時品嘗到肉片的油脂香氣、生菜的爽脆、以及泡菜的酸辣帶勁
真是人間美味~~
蜜綠凍飲(飲品)
喝得到寒天凍的綠茶~
鮮木吉蜜(飲品)
酸酸甜甜的非常解膩呢!
抹茶奶酪(甜點)
抹茶味十分香濃，搭上甜甜的紅豆真是好吃~
原味奶酪(甜點)
我覺得抹茶奶酪比較讚~
吃點水果吧!
下次還是試試抹茶剉冰好了~
這兩個
店家號稱裝潢採用時尚夜店風格
以金屬元素和各色燈光營造出情趣各異的用餐區塊
不過我最喜歡的還是和室包廂~
第一次到碳佐麻里差不多是3~4年前
那時候DiDi & Mars的食量又遠超過現在
不過居然那一餐吃不完(因為連飲料都是"一人一壺")
就知道份量有多誇張了
後來去的幾次就慢慢發現份量縮減了許多
不過美味依舊，基於不浪費食物的角度
當然也樂於接受這樣的改變~
之前在官網上發現店家有計畫要在高雄開店
不過後來不了了之，真是可惜啦!
不然我們的體重直線上升絕對指日可期XD
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